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大制醋生产线

产品详情

大制醋生产线 - 大制醋生产线 - 大制醋生产线
枣的营养
枣营养价值非常高,以沧州金丝小枣为例,其主要成分见表1:
成分 含量g•kgˉ¹ 成分 含量/mg•kgˉ¹
碳水化合物
蛋白质
脂肪
VitC 232
12
2
4 Ca
Mg
Fe
K 140—400
230
5
2-3.5
枣中VitC含量居水果之首,是香蕉的40倍、苹果的20倍,其它维生素如VitB、VitBVitP等含量也极为丰富,因此享有“天然维生素”的美誉,民间也有“日食三枣,长生不老”之说。枣中含18种氨基酸,其中8种为人体必需的氨基酸,另外含有31种矿物质和微量元素。枣中含有较高的黄酮、环磷酸腺苷及环磷酸鸟苷等物质,结预防心血管疾病有重要的作用。
发酵饮料
以大枣为原料,经发酵制备大枣醋酸,然后经调配成醋酸饮料,产品具有大枣和醋酸的双重营养保 健作用,可以降血压、降血脂、软化血管、养血安神、养颜美 容、延缓衰老及保护肝脏等。其工艺流程如下:
原料 → 挑选 → 清洗 → 浸泡 → 捣碎 → 浸提 →
果糖、蛋白糖、柠檬酸

→ 澄清 → 酒精发酵 → 醋酸发酵 → 过滤、调配
→ 均质 → 装瓶 → 杀菌 → 成品

调味品枣醋
以枣为原料,经酒精发酵和醋酸发酵制得酸枣果醋,产品为深棕色,酸味柔和,且酸中略带甜味,并有淡淡的枣香。经过调配后,也可制成果醋饮料。其工艺流程如下:
鲜枣 → 清洗、打浆 → 酶处理 → 灭菌 → 过滤 →

酒母 醋母 果胶酶
↓ ↓
酒精发酵 → 醋酸发酵 → 过滤、勾兑 → 装瓶 →杀菌
→ 检验 → 成品(果醋) → 调配 → 灌装 → 杀菌
→ 检验 → 成品(果醋饮料)
合作情况
1、工业化果醋生产线配置。
2、国家知识产权局实用新型《自动制醋设备》专利的授权使用。
3、科技成果《果醋酿造技术》的授权使用。
4、科技成果《果醋饮料生产技术》的授权使用。
我们提供全套技术论证,厂房设计,技术培训,相关菌种筛选,现场安装调试。

联系方式

联系人万九明
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地址陕西宝鸡高新大道195号
电话0917-3265856
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